雷山苗族牛角与牛角酒
- 分类：公司新闻
- 作者：唐千武
- 来源：
- 发布时间：2019-06-06 19:19
- 访问量：0
【概要描述】以角为盛酒的器皿，古已有之。以早就有文字记载的汉民族而言，以兽角为酒杯器皿，常见于汉文字记载的字里行间。
雷山苗族牛角与牛角酒
【概要描述】以角为盛酒的器皿，古已有之。以早就有文字记载的汉民族而言，以兽角为酒杯器皿，常见于汉文字记载的字里行间。
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以角为盛酒的器皿，古已有之。以早就有文字记载的汉民族而言，以兽角为酒杯器皿，常见于汉文字记载的字里行间。比如“觞”、“觥”、“觯”等，汉字均释义为盛酒的酒杯或酒器，这些字偏旁从“角”，其释义为以兽角做成的酒杯或酒器。古书《三国演义》在描写中经常出现“觥筹交错”即举起用兽角做成的酒杯对饮的热烈场面。所以，兽角作为酒杯，史上许多民族都用过。
但以水牛角盛酒和作为“酒杯”向客人敬酒，只有在苗族的传说和酒歌中提及。
提起苗族的牛角和牛角酒，传说中一直追溯到苗族部落中的“母系氏族社会”。在母系民族社会中，以女性为中心，以采集果子蔬菜为食，通过她们的劳动来养活族众。男人以狩猎为主，但狩猎对食物没有保证，所以当时是以女性为中心，到了男女结婚年龄，都让男人出嫁到女人家去。这就是“男人出嫁”的传说。
男人出嫁，须有一定的穿着打扮，于是制作无领但缀有布绣和花边的衣服给出嫁的男人穿。当时苗族认为，动物中最威武雄壮的是雄性水牛，特别是雄性水牛的双角大而坚利，所向无敌。于是出嫁男用青藤编制成雄性水牛角的模型，佩戴于头顶上，与身上的嫁衣相映衬，美观而威武。然而让许多男人把出嫁男送到女方家里去，为了迎接出嫁来的男人和送亲的男人们，女人们把猎获的雄性水牛的大角，以对半砍下，用有尖角的一端制成盛酒牛角杯，两个女人一组，各持一牛角杯，以自制的水果制成的琼浆，盛酒向送亲的客人敬酒，让送亲的男人们尽欢而散。
后来，苗族转入了农耕劳作，以父系为中心，由女的出嫁到男人家里去。虽出嫁的对象变了，可是装饰习俗没有变，女的仍然穿“雄衣”，佩戴牛角。只不过雄衣后来制作得更漂亮，形成了现在的苗族妇女精美的盛装；“牛角”以打制的“银角”取代，而迎接送亲仍然以女性执牛角盛酒，摆设拦门酒桌以接待送亲的女方男女客人。
苗族民众从事农耕劳作以后，非常珍惜水牛，特别是雄性水牛。在母系民族社会时，苗族就非常崇拜水牛，从事农耕以后，在苗族中，以水牛为宝，特别是雄性水牛，除了饲养耕作外，隆重的节日如吃新节和苗年节，还牵出来，到坪地或沙滩等公共场合斗架比试，但斗牛中常备有大棕绳子，双方斗到三五分钟就拉架，不能让牛斗伤斗死。“斗牛”的旨意只在于看哪个人家的牛饲养得好。
苗族因爱雄性水牛，所以有富裕人家的苗族老人死了，也偶尔杀一头雄性水牛陪葬。牛肉归大家吃，一对牛角取下来供奉在神龛上，视作老人的灵魂而逢年过节以酒肉祭祀之。
苗族不能随便宰杀耕牛，但仍然以牛角盛酒迎客，而这些牛角都是从摔倒死伤或老死的雄性水牛中取下牛角，认真制作而成的。苗族以牛角盛酒迎客，只限于敬给聚亲或迎亲的客人，敬给新娘出嫁后新娘家来新郎家讲说“彩礼钱”的客人；敬给立新房是前来祝贺新房落成的客人。此外一般的客人是享受不了牛角酒待遇的。另外，当得到牛角酒迎接的待遇，一般是一道拦门桌有两只牛角盛酒等待让客人喝，客人如果两手不沾牛角，可以喝一口就通过；如果客人双手接角，则须把牛角盛的酒（一般一斤左右）一气饮干，持角之人才允许客人离开。苗族人士中，有的豪饮，也出现过一人抓住两只牛角，一口气把两角酒喝干的，这种豪饮行为常传为美谈。
现在，雷山各苗族村寨都搞旅游开发，以牛角酒迎接远方客人的比比皆是。所以温馨提示客人，没有一斤酒的酒量，切莫以双手去捧迎接你的牛角酒啊！
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